家庭の料理教室　ペリ's mama

★ペリズママ料理教室　2月の日程
　2月 9日（金）10:30～13:30
　2月13日（火）10:30～13:30
　2月17日（土）10:30～13:30
　2月20日（火）10:30～13:30
　2月22日（木）10:30～13:30
　2月27日（火）10:30～13:30
　2月29日（木）10:30～13:30
　皆さんのご参加をお待ちいたしております

★当日　皆さんと調理するメニューは
　①手作り肉まん
　②海老のチリソース
　③水ギョーザ
　④キンパ（韓国風海苔巻き）
　　この中からお好きなものを2種類お選びください
　⑤デザート　杏仁霜を使った杏仁豆腐

★レッスン料金（材料費込み）
　5,500円

★お問い合わせ、お申し込みはこちらまでお願いいたします。

★ペリズママ料理教室です　令和６年もよろしくお願いいたします。
　１月も残りわずかとなりましたが、今月は１月３０日（火）10:00～14:00で開催いたします。
　皆さんのご参加をお待ちいたしております。

★当日　皆さんと調理するメニューは
　①ペリズママ特製ミートソース
　②ポテトとロースハム、ほうれん草のミルフィーユチーズ焼き
　③玉ねぎ、にんじん、ジャガイモのポタージュ

★レッスン料金（材料費込み）
　5,500円

★お問い合わせ、お申し込みはこちらまでお願いいたします

皆様お変わりなくお過ごしですか？時々上北沢が懐かしくなり上北沢にお友達に会いに行ったり義母の病院の付き添いで懐かしい方に偶然お会いする機会があったりしました。まだまだあんなに暑かった九月からあっという間に十月は日程の更新もせず新しいメニューも載せないまま一ヶ月が過ぎてしまいました。大変申し訳ございません。秋の旬の食材がまだまだ店頭に出回っていますが私の頭の中はクリスマスやお正月のメニューばかりが先走りしています。２０日を過ぎた頃にはまた今年もクリスマスツリーを飾りたいと思います。娘の為に毎年買い足したオーナメントももう今年は２４歳を過ぎたので増やすのは辞めようと思います。

林檎が店頭にたくさん出回り始めたら、皆様からたくさんリクエストを頂いたりんごの赤ワイン煮やさつまいもとりんごのハチミツレモン煮も作りたいと思います。店頭にクチナシを見つけましたら是非常備してみてください🍎🍎🍎🍯🍷🍾

１１月の日程１５(水)、１６(木)、１８（土）、２１（火） ２３(木)、２８（火）〜３０(木)それ以外の日程をご希望の場合は個別にご連絡下さい。土日をご希望の場合もメールでご連絡お待ちしております。

1️⃣ほうれん草とひき肉、キノコのカネロニ　　シーフードソース　　　　　　　　　　　　　　　　2️⃣秋鮭とパプリカ、アーリーレッド、セロリの南蛮酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3️⃣ごぼうと蓮根、しいたけの牛肉時雨煮

●副菜　ほうれん草と椎茸、人参の白和え　　　●ごぼう、レンコン、人参、セロリ、アーリーレッド、鶏のササミのすりごまたっぷりのサラダ

9日（土）,10日（日）,11日（月）
12日（火）,13日（水）,14日（木）
15日（金）,16日（土）,19日（火）
20日（水）.21日（木）,23日（土）
24日（月）,26日（火）,27日（水）
28日（水）,30日（土）これらの日程よりお選び下さい。

その他の日程に関してはお問合せ下さい。

９月のメニュー

❶ 鶏モモ肉といろいろキノコのラグーソース　　フィットチーネを添えて
❷トウモロコシとたまねぎのビシソワーズ　　　冷製スープ
❸サーモンと玉ねぎ、ディルのポテトサラダ

❶ いろいろキノコの具沢山炊き込みご飯
❷ひき肉と人参、インゲン、椎茸の信田巻き　　
❸とりもも肉の南蛮酢和え　　
❹さつまいものレモン煮

洋と和のどちらかを選んでご連絡下さい。

9月22日（金）はリクエストによりWメイン
❶ペリズママ定番ミートソース
❷赤ワインで煮込んだハンバーグシャリアピンソース
❸旬のトウモロコシと玉ねぎで作るビシソワーズ（冷製スープ）

まだまだ暑い日が続いておりますが皆様お変わり無くこの夏をお過ごし頂けたでしょうか？　
８月には散らし寿司や夏野菜とエビやホタテのゼリー寄せを皆さんと一緒に作りました。
秋にも色々旬の食材が出回りますのでお作りになりたいメニューがあればリクエストお待ちしております。

★お問い合わせはこちらにお願いいたします

★ペリズママ料理教室　8月の日程は次の通りです
　下記以外の日程をご希望の方は、ご連絡ください
　皆さんのご参加をお待ちいたしております

　　8月3日（木）10:30～13:30
　　8月8日（火）10:30～13:30
　　8月10日（木）10:30～13:30
　　8月15日（火）10:30～13:30
　　8月18日（金）10:30～13:30
　　8月22日（火）10:30～13:30
　　8月24日（木）10:30～13:30

★8月3日　皆さんと調理するメニュー
　①夏の五目チラシ寿司
　②冬瓜と海老のそぼろ煮　みつばとショウガを添えて
　③肉団子の甘酢
　④その他一品

＊8月8日以降のメニューは、花籠弁当を予定しています
　　（お弁当の中味）　
　　夏野菜と帆立、海老のゼリー寄せ
　　たけのこ、ゴボウ、鶏肉、人参、いんげんの筑前煮
　　一口カツ（豚ヒレ肉の大場巻き）

★レッスン料金（材料費、お持ち帰り用惣菜込み）
　　5,500円

★お問い合わせ、お申し込みはこちらまでお願いいたします

７日(金)、９日(日)、１１日（火）、１３(木)、１７日(月)、１８日（火）、２０日(木)、２１日(金)、２５日（火）２７日(木)、その他の日程をご希望の方はメールにてご連絡お願い致します。皆様のご参加お待ちしております。

少し早いですが７月はお盆の季節に入りますのでさっぱりとしたお料理を皆様と一緒に作りたいと思います。散らし寿司、冬瓜やかぶの治部煮、夏野菜をたくさん使ったキーマカレー、酢の物など。是非ご連絡お待ちしております。

【７日のメニュー】❶具沢山の散らし寿司、❷冬瓜と鶏ひき肉、エビの治部煮三つ葉と生姜を散らして。❸茄子とズッキーニの揚げ出しみぞれ和え、　副菜お持ち帰り【春巻】【白和え】全てのお料理をお持ち帰り頂けます。

現在決まっている日程は６日（火）、１５日(木)、２２日(木)、２４日（土）、３０日（金）この日程にご参加されても結構ですし、別の枠にお越し頂いても構いません。ご連絡お待ちしております。

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６月のメニュー

1️⃣ 特製ミートソース
作り置きしたミートソースを使ってラザニアなども作っていただけます。

2️⃣ 鶏モモ肉のロースト香草パン粉焼き
ベーコンと玉ねぎ、きのこをコンソメとバターで炊いたピラフを鶏モモ肉に詰めてフライパンで焼いたのち、オーブンで仕上げます。

何か作りたいご希望がございましたら是非リクエストお待ちしております。

★お問い合わせ、ご予約はこちらにお願いいたします

１８日、２０日、２５日

メニュー

●和風ハンバーグ【赤ワインと醤油ベースのソース】

●ポテトとロースハム、ほうれん草、玉ねぎ、チーズの重ね焼き

●チリコンカン　又は　里芋のそぼろ煮生姜風

お料理終了後は皆様でご試食頂きます。お帰りの際に作ったお料理はそれぞれに分けてご自宅にお持ち帰り下さい。ご夕食のご準備が楽になります。

上北沢「岡さんのいえ」で5年の間、たくさんのお客様からご注文をいただき営業を続けてまいりましたが、今年の3月でいったんお店をお休みし、自宅のある調布で「お料理教室Peri’s mama」として新たにスタートすることになりました。

ご興味のある方は、ぜひお問い合わせお待ちしております。

1レッスンの中で、３～4名の少人数制で皆さんとご一緒に2～３品の料理をつくります。

調理後に、皆さんとご一緒にランチタイムを楽しみます

事前に野菜など、必要な下処理をしておくため、時間のかかる料理も比較的短時間で調理することができます。

★料理教室の場所は　京王線調布駅　歩7分

★ご希望により月１回または月2回（曜日等は相談）

★１０：３０～１３：３０（ランチを含む、）

★1レッスン当たり３～4名の少人数制

★1レッスン　レッスン料　3,500円＋実費食材費（2,000円前後、ただし牛肉料理などメニューによっては、500円程度まで高額となる場合があり事前ご案内します。軽食・飲み物代含む）

コーヒー、紅茶、焼菓子、デザートなどもご用意してお待ちしております。

★詳細のお問い合わせは下記までお願いいたします。

★お出汁と素材にこだわったペリズママのお惣菜
3月30日木曜日の献立をご案内いたします

★営業時間　　１１：３０～１３：３０

★ペリズママのお店は、上北沢の「岡さんのいえ　TOMO」で営業しています
お気軽にお立ち寄りください

★店頭で、「今週の献立」からお好きなメニューを選んでお買い求めいただけます
また、おひとつからご予約によるお取り置きも承ります
（下記のお問い合わせメニューより）

★食材の仕入れの都合で、各メニューとも売り切れの場合があることをご容赦ください
また、稀にご予約時点での調理予定数を超え、ご迷惑をおかけする場合があります
その場合は、メールにてご連絡差し上げますので、ご容赦お願いいたします

★（ご注意）
当店では、保存料を一切使用しておりません
すぐにお召し上がりになられない場合は、必ず冷蔵庫等での保存をお願いいたします

★3月30日（木）の惣菜メニュー（メニューに添付の写真は調理例で、細部で異なる場合があります）

①本格パエリア　　完売しました
・大きな有頭海老、ムール貝、イカなど海鮮をふんだんに使い、鶏肉、パプリカ、ピーマン、玉葱と一緒に、サフラン、白ワイン、フィメドポワソンで米から炊き上げた定番のスペイン料理。サフランパウダーとフィメドポワソンを贅沢に使った本格的な調理方法でお薦めです
15食　限定
1パック　750円

②海老とロースハム、ほうれん草のマカロニグラタン
・自家製のペシャメールソースをたっぷり使って、アルミ容器でひとつひとつ丁寧に焼き上げました
1パック　550円　

③ペリズママ定番　ペンネのミートソース　
・挽肉、人参、玉葱、セロリ、ニンニクを炒めて、赤ワイン、ホールトマト缶、デミグラスソースでゆっくり煮込み、生クリームやチーズで仕上げています。ペンネに和えてパルメジャーノチーズをかけてお出しします
１パック　550円

④煮込みハンバーグ　　完売しました
・焼いたハンバーグを、玉葱、人参、ブロッコリーなどの野菜と一緒に、赤ワイン、デミグラスソースで煮込んで仕上げています。
1パック　550円

⑤高野豆腐とがんもどき、季節の野菜の煮物
1パック　550円　　

⑥黒毛和牛とごぼう、人参、椎茸のしぐれ煮
1パック　450円　

⑦揚げ茄子、ズッキーニ、パプリカ、蓮根のおろし和え　大葉を添えて
1パック　550円

⑧五目野菜の胡麻わさび和え　
・ほうれん草、人参、キャベツ、油揚げ、みつ葉、しめじを胡麻とワサビで和えました
中パック　400円　　大パック　600円

⑨黒毛和牛の焼肉ビビンバ弁当　だし巻き玉子添え　　完売しました　
1パック　750円

⑩かんてんの杏仁豆腐
・杏仁霜と自家製寒天で杏仁豆腐をつくってみました。フルーツを添えてさっぱりしたデザートに仕上げています
1パック　350円

⑪かんてんあんみつ　黒蜜添え
・自家製の寒天に、こしあん、フルーツを載せ、黒蜜をかけたデザートです
1パック　350円

★お問い合わせ、ご予約は、こちらにお願いいたします