9月24日木曜日 こだわり惣菜 献立のご案内

★お出汁と素材にこだわったペリズママのお惣菜
 9月24日木曜日の献立です

★営業時間  11:15~13:00
       お昼時の限られた時間で恐縮です

★ペリズママのお店は、「岡さんのいえ TOMO」で営業しています
 お気軽にお立ち寄りください

★店頭で、「今週の献立」からお好きなメニューを選んでお買い求めいただけます
 また、おひとつからご予約によるお取り置きも承ります(下記 問い合わせメールより)

★今週の献立
①  挽肉と野菜たっぷりの大きなロールキャベツ
・スモークベーコン、タマネギと一緒にコンソメ味で煮込んだ大きなサイズのロールキャベツです
 1パック(1個) 400円 

今週はコンソメ味です

②  トマトと挽肉、茄子の特製ラザニア 
・長時間煮込んだミートソース、バターと牛乳だけの手作りベシャメールソースをラザニアで重ね、輪切りにしたトマト、茄子とチーズをたっぷり載せて、アルミ容器で一つ一つ丁寧に焼き上げた、ペリズママ定番の特製ラザニアです
 1パック 500円 

③  チキン南蛮 タルタルソース
・レモンを添え、自家製のタルタルソースを別パックで添えました
 1パック 450円

④  茄子の挽肉はさみ揚げ
  小パック(3個入) 300円 大パック(6個入) 600円  

⑤  具だくさんの卯の花
・人参、椎茸、ささがきゴボウ、長ネギ、インゲンなどを入れた具たくさんの卯の花です  
 1パック 350円 

⑥  豚肉と筍、ピーマン、きくらげの中華風炒め
小パック 350円 大パック 500円

⑦  帆立、海老、小松菜、ワカメと長ネギの酢みそ和え  
 小パック 350円 大パック 550円

⑧  鰻と五目野菜の炊き込みご飯
 1パック 550円    

⑨  黒毛和牛の焼きビビンバ
  1パック 500円

⑩赤ピーマンの肉詰め
・にんにく、味噌、生姜などが隠し味になっています
1パック(4個入り)350円

★お問い合わせやご予約は、こちらにお願いいたします
 ご予約は、前日のお昼ごろまでにてお願いいたします

9月21日月曜日 こだわり弁当「玉手箱」のご案内

★毎週月曜日 上北沢にて、お出汁と素材にこだわってバラエティーに富んだお惣菜を7種以上詰め合わせたお弁当「玉手箱」を、50食の限定で販売しています

★営業時間 11:15~13:00
      お昼時の限られた時間で恐縮です

★販売価格 1食 700円(サラダ、ご飯込み)

★数量限定(50食)のため、売り切れの場合はご容赦ください
 1食から、ご予約によるお取り置きも承っています(問い合わせメールにて)

★ペリ’s mama のお店は、上北沢の「岡さんのいえ TOMO」で営業しています
 どなたでも、お気軽にお立ち寄りください

★玉手箱 9月21日(月)のメニューは
・天婦羅盛り合わせ(海老、白身魚の大葉巻き、野菜など)
 ・筑前煮(鶏肉、筍、椎茸、人参、さつま揚げ、ちくわぶ、大根など)
 ・焼き魚
 ・明太だし巻き玉子
 ・野菜のごま和え
 ・子持ちきくらげの佃煮しそ風味
 ・ポテトサラダ
 ・その他おまかせ副菜

 ・ごはん

★お問い合わせ、ご予約は、こちらからお願いいたします
 ご予約は、前日のお昼ごろまでにてお願いいたします

9月17日木曜日 こだわり惣菜 献立のご案内

★お出汁と素材にこだわったペリズママのお惣菜
 9月17日木曜日の献立です

★営業時間   11:15~13:00
       お昼時の限られた時間で恐縮です

★ペリズママのお店は、「岡さんのいえ TOMO」で営業しています
 お気軽にお立ち寄りください 

★店頭で、「今週の献立」からお好きなメニューを選んでお買い求めいただけます
 また、おひとつからご予約によるお取り置きも承ります(下記 問い合わせメールより)

★今週の献立
  ハンバーグ シャリアピンソース
・ハンバーグの上に輪切りのオニオンソテーと大葉を載せ、シャリアピンソースをかけて仕上げました
 1パック 450円 

  チキンライスドリア 
・タマネギやベーコンを炒め、発酵バターをたっぷり使って丁寧に仕上げたベシャメールソースと一緒にチキンライスに載せてアルミ容器で一つ一つ焼き上げました
 1パック 500円 

  有頭海老、イカ、帆立などのシーフードとトマトのカレー
 1パック 550円

  油淋鶏
・鶏モモ肉の素揚げに香味ダレをかけた定番の中華料理です
  中パック 350円 大パック 550円  

  豆あじと野菜の南蛮酢
・豆鰺をタマネギ、人参、パプリカなどと一緒に南蛮酢で漬け込みました  
 1パック 350円

⑥  蓮根のきんぴら 青柚子風味
・青柚子をタップリすって入れています
 1パック 300円

  子持ちきくらげ しそ風味佃煮
・ししゃもの入ったきくらげの佃煮です  
 1パック 250円

  牛肉と野菜、春雨のオイスター炒め 
 1パック 500円    

⑨  そうめんかぼちゃと7種の春雨サラダ
  小パック 350円 大パック 600円

⑩黒毛和牛 焼肉ビビンバ弁当
 1パック 600円

⑪茄子と挽肉のぴりから炒め
 小パック 350円  大パック 500円

★お問い合わせやご予約は、こちらにお願いいたします
 ご予約は、前日のお昼ごろまでにてお願いいたします

9月14日月曜日 こだわり弁当「玉手箱」のご案内

★毎週月曜日、上北沢にて、お出汁と素材にこだわってたくさんのお惣菜を詰め合わせたお弁当「玉手箱」を、数量限定で販売しています

★営業時間   11:15~13:00
       お昼時の限られた時間で恐縮です

★販売価格   1食 700円(サラダ、ごはん付き) 

★数量限定(50食)のため、売り切れの場合はご容赦ください
 1食から、ご予約による取り置きも承っています(問い合わせメールにて)

★ペリ’s mamaのお店は、上北沢の「岡さんのいえ TOMO」で営業しています
 どなたでも、お気軽にお立ち寄りください

★「玉手箱」9月14日(月)のメニューは
 ・玉子とにんにくの芽の入った大海老のチリソース
 ・春巻き
 ・牛肉とごぼうのしぐれ煮
 ・焼き魚
 ・山菜と蕎麦の和え物
 ・だし巻き玉子
 ・切り干し大根
 ・サラダ
 ・ごはん

★お問い合わせ、ご予約は、こちらからお願いいたします
 ご予約は、前日のお昼ごろまでにてお願いいたします

9月10日木曜日 こだわり惣菜 献立のご案内

★お出汁と素材にこだわったペリズママのお惣菜
 9月10日木曜日の献立です

★営業時間  11:30~13:00
      お昼時の限られた時間で恐縮です

★ペリズママのお店は、「岡さんのいえ TOMO」で営業しています
 お気軽にお立ち寄りください

★店頭で、「今週の献立」からお好きなメニューを選んでお買い求めいただけます
 また、おひとつからご予約によるお取り置きも承ります(下記 問い合わせメールより)

★今週の献立
ローストポーク 焼き野菜添え
1パック 500円 

②白ワインで作る夏のミートソース ペンネ付き 
・ローズマリー、タイムを入れて白ワインで煮込んだ、さっぱりした夏向き味と深みのバランスをとったミートソースに、ペンネを用意しました
1パック 550円 

③肉団子と野菜の甘酢あんかけ
小パック 350円 大パック 550円

④帆立、海老、イカ、野菜と春雨のオイスター炒め 
 中パック 400円 大パック 600円  

⑤大根と鶏もも肉の治部煮 青柚子風味
1パック 400円

⑥揚げしんじょう
鶏ひき肉と香味野菜を大葉や油揚げで巻いて、蒸してから揚げています。生姜醤油でお召しあがり下さい
小パック 350円 大パック 500円

⑦大根、人参、昆布のなます 柚子風味
1パック 250円

⑧バジルチキン、焼きズッキーニ、ゆでたまごなど具だくさんのごちそうサラダ
1パック 500円    

18cmの大型ポッドでご提供しています

⑨鶏のから揚げ にんにく醤油漬け
 1パック 350円

⑩きゅうりとみょうがの甘酢一夜漬け
1パック 250円

⑪黒毛和牛 焼肉ビビンバ弁当
ご飯の上に、ほうれん草、もやし、人参のナムルを載せたビビンバ、黒毛和牛の焼肉を添え、お弁当にしました。黒毛和牛はA5ランクのものを使用しています
1パック 600円

★お問い合わせやご予約は、こちらにお願いいたします
 ご予約は、前日のお昼ごろまでにてお願いいたします

9月7日月曜日 こだわり弁当「玉手箱」のご案内

★毎週月曜日、上北沢にて、お出汁と素材にこだわって惣菜を詰め合わせたお弁当「玉手箱」を、数量限定で販売しています

★営業時間   11:30~13:00
       お昼時の限られた時間で恐縮です

★販売価格   1食  700円(サラダ、ごはん 付き)  50食限定

★数量限定のため、売り切れの場合はご容赦ください
 1食からご予約によるお取り置きも承っています(問い合わせメールにて)

★ペリ’s mama のお店は、上北沢の「岡さんのいえ TOMO」で営業しています
 どなたでも、お気軽にお立ち寄りください

★「玉手箱」9月7日(月)のメニューは
 ・黒毛和牛と、しらたき、白菜のすき焼き風
 ・茄子の挽肉はさみ揚げ
 ・夏野菜とパスタのガーリック醤油炒め
 ・筍の土佐煮
 ・焼き魚
 ・ごぼうとかつお昆布のきんぴら
 ・だし巻き玉子
 ・そうめんかぼちゃと野菜のサラダ
 ・ごはん

★お問い合わせ、ご予約は、こちらからお願いいたします
 ご予約は、前日のお昼ごろまでにてお願いいたします


  

9月3日木曜日 こだわり惣菜 献立のご案内

★お出汁と素材にこだわったペリズママのお惣菜
 9月3日木曜日の献立です

★営業時間は  11:30~13:00
       お昼時の限られた時間で恐縮です

★ペリズママのお店は、「岡さんのいえ TOMO」で開いています
 お気軽にお立ち寄りください

★店頭で、「今週の献立」からお好きなメニューを選んでお買い求めいただけます
 また、おひとつからご予約によるお取り置きも承ります(下記 問い合わせメニューより)

★今週の献立

①欧風ビーフカレー 
・牛肉を野菜と一緒に、赤ワイン、はちみつ、梨、バターなどを入れて長時間煮込み、お気に入りの特製カレーパウダーとチャツネ、生クリームなどで仕上げた贅沢カレーです
1パック 550円 

②チキンの照り焼き ズッキーニ添え
・タマネギのすりおろしとにんにく醤油で漬け込んでいます 
1パック 450円

③豚肉と筍、ピーマン、きくらげの中華風炒め
小パック 350円 大パック 500円

④チキンときのこのクリーム煮 
 1パック 400円 

⑤海老と帆立の海鮮シューマイ
小パック(3個入り) 250円 大パック(6個入り) 500円

⑥かぶときゅうり、切り昆布の青柚子の酢の物
1パック 250円

⑦もずくと山芋、きゅうり、みょうがの三杯酢 
1パック 300円    

⑧ポテトサラダ
 パック 300円 大パック 500円

⑨蒸し鶏と玉子、みず菜、レタス、玉葱、人参、パプリカのごちそうサラダ
・蒸し鶏は薄い醤油とにんにくで味付けしています。ドレッシングはお好みでご用意ください
1パック 500円

⑩牛肉の焼きビビンバ
1パック 500円

⑪帆立、アサリ、鶏肉、椎茸、人参、油揚げ、ゴボウの炊き込みご飯
1パック 400円

★お問い合わせやご予約は、こちらにお願いいたします
 ご予約は、前日のお昼ごろまでにてお願いいたします

8月31日月曜日 こだわり弁当「玉手箱」のご案内

★毎週月曜日、上北沢にて、お出汁と素材にこだわって惣菜を詰め合わせたお弁当「玉手箱」を、数量限定で販売しています

★営業時間    11:30~13:00
       お昼時の限られた時間で恐縮です

★販売価格    1食   700円(ごはん、サラダ 付き)
 1食からご予約によるお取り置きも受け賜わります(問い合わせメールにて)
         

★ペリ’s mamaのお店は、上北沢の「岡さんのいえTOMO」で開いています
 どなたでもお気軽にお立ち寄りください

★「玉手箱」8月31日(月)の献立は

・豚の角煮
   (4回煮こぼして、あくと油抜きを丁寧にした豚肉を、
    たっぷり時間をかけて煮込んでいます)
・ズッキーニの挽肉はさみ揚げ
・ごぼうの煮物 
小松菜、人参、もやしのナムル
・焼き魚
・だし巻き玉子
・ポテトサラダ
・カブの酢の物
・ごはん

★お問い合わせ、ご予約は、こちらからお願いいたします
 ご予約は、前日のお昼ごろまでにてお願いいたします


8月27日木曜日 こだわり惣菜 献立のご案内

★お出汁と素材にこだわったペリズママのお惣菜
 8月27日木曜日の献立です

★営業時間は   11:30~13:00
         お昼時の限られた時間で恐縮です

★ペリズママのお店は、「岡さんのいえ TOMO」で開いています
 お気軽にお立ち寄りください

★店頭で、「今週の献立」からお好きなメニューを選んでお買い求めいただけます
 また、お一つからご予約によるお取り置きも承ります(下記 問い合わせメニューより)

★今週の献立

①薄切り肩ロース肉を使った酢豚 
中パック 400円 大パック 600円

②豚の角煮 煮ゴボウ、煮玉子添え
・豚肉の煮汁でゴボウも炊いています 
中パック 400円 大パック 600円

③海老のチリソース 
 中パック 400円 大パック 600円

④もずく、きゅうり、山芋、みょうがの三杯酢
1パック 300円

⑤蒸し鶏と玉子、みず菜、レタス、玉葱、人参、パプリカのごちそうサラダ
1パック 500円 

⑥鶏むね肉の南蛮酢サラダ仕立て 
1パック 500円    

⑦油揚げの五目巾着煮
 小パック 300円 大パック 500円 

⑧牛肉の焼きビビンバ
1パック 500円

★お問い合わせやご予約は、こちらにお願いいたします
 ご予約は、毎日のお昼ごろまでにてお願いいたします

店主 真夏のひとりごと

八月のお盆も終わりそろそろ夏休みも終盤に近付いてきました。
子どもの夏休みの宿題を何故か毎年自分の宿題の様に何日も私が徹夜して仕上げたのが今ではもう遠い昔の事の様です。
東京では七月のお盆に私も父の為に、お花やホウズキや果物やそして父の好物だったものをたくさん用意して毎年仏様をお迎えしていましたが、今年はお惣菜の日に重なりあまりご供養も出来ずにバタバタしたままお盆が終わってしまいました。
毎年7月も8月もお盆が来る為、いったい皆さんはどうされているのでしょう?
私は笑われてしまいそうですが7月も8月もお盆のお供えをしてしまいご先祖様も行ったり来たりで疲れてしまっているのかも知れませんね💦

こんなふうに暑いとご自宅でもお料理も作りたくないし暑さを凌ぐだけで精一杯💦 本当に主婦って大変ですよね😅 主婦も夏休み欲しいです。
私もお弁当を作って売っている為みなさんはきっと毎日私が手間暇かけてお料理を作っていると思って頂いているかも知れませんが時々岡さんのお店を閉めた後、お昼ご飯を求めて上北沢を歩き回っていたりします。私も手抜きなそんな主婦です😅
皆さん、呆れないで下さい💦

さて、九月の第二週の木曜日で私の始めたこのお惣菜もちょうど1年を迎えます。🎐
始めた頃は一年も続いていくとは思いもよりませんでした。いつもあまり人通りの少ないあの道で岡さんの家を訪ねてくださる方が本当にいらっしゃるのか?始めてみるまでは全く検討もつかなくて。
でも皆さんのお陰で一年もの間続けることが出来た事を心から有難く感謝しております🍀
上北沢にはお惣菜のお店がありませんよね
もし私の好きなお惣菜のお店が有ったら私も毎日通いたいところです。
今はお惣菜も週に一度が精一杯ですが
もう少しふらっと何かのついでに立ち寄って下さった方に予約なしでもお惣菜を買って頂けるようなそんなものを、目指して行けたら皆様のお役に立つ事がち出来るのですが試行錯誤しながらこれからもお料理を作り続けることが出来たら良いなと思っております🍀
コロナの騒ぎがなかったら今迄の様にお茶を出したりご試食をして頂いてからお口に合う物を買っていただく事が出来たのに
今の現状がとても残念です。
早く安心して過ごせる毎日が来る事を心から祈っております💕


私が作るお惣菜ですが、
自分で言うのもおかしいですが比較的、洋食は安定している気がします。
食材は自宅で作る物と全く同じ物を使っている為かなり材料にはこだわって良質の物を使って作っています。
ただし味の出来は運次第ですが😅
和食のお出汁は煮物を作る際は一度に100gの鰹節(一袋)と干し椎茸や利尻昆布を使って出汁を取っています。

お醤油とお味噌はチョーコー
にんべんのつゆの素
みりんはその時によりますがよく三河のミリンを使っています。
バターはカルピスの発酵バター
ベシャメルソースは小麦粉とバター、牛乳で毎回丁寧に作っています。

私が1番好きなメニューはミートソース
大した料理ではないかも知れませんが、無駄な程材料費を使っています。
カルボナーラやアマトリチャーナも大好きですがパスタがのびてしまうのでお弁当には出せないのがとても残念です。

お鍋やフライパン持参でいらしてくださればな〜😅

もしリクエストいただけたら個人的にはメールくださいね📧