家庭の料理教室　ペリ's mama

★お出汁と素材にこだわったペリズママのお惣菜
　8月19日木曜日の献立をご案内いたします

★営業時間　１１：１５～１３：００

★ペリズママのお店は、上北沢の「岡さんのいえ TOMO」で営業しています
　お気軽にお立ち寄りください

★店頭で、「今週の献立」からお好きなメニューを選んでお買い求めいただけます
　また、おひとつからご予約によるお取り置きも承ります
　（下記の問い合わせメニューより）

★仕入れの都合で各メニューとも売り切れの場合があることをご容赦ください
　また、稀にご予約時点で調理予定数を超え、ご迷惑をおかけする場合があります
　その場合は、メールにてご連絡差し上げますので、ご容赦お願いいたします

★（ご注意）
　当店では、保存料を一切使用しておりません
　季節柄、すぐにお召し上がりになられない場合は、必ず冷蔵庫等での保管をお願いいたします

★今週（8月19日木曜日）のメニュー
➊ごま油香る具だくさん「キンパ」
・贅沢な具材を使った韓国風のり巻き「きんぱ」です。2種類用意しましたのでお選びください
Ａ：豚肉の甘辛風味コチジャン味噌味
Ｂ:牛肉の定番キンパです
1パック　450円

❷特製ビーフシチュー
・バターで焼いた牛肉をたっぷりの赤ワイン、野菜、キノコと一緒に長時間煮込み、デミグラスソースで仕上げました
15食限定でご用意いたします
１パック　600円

❸豚の角煮カレー
・豚肩ロース肉を何度も煮こぼして余分な脂を取り除いた後、赤ワインでじっくり煮込み、たくさんの野菜やすりおろしリンゴや蜂蜜、マンゴチャツネを入れて、甘辛カレーに仕立てています。
1パック　550円

❹ペリズママ定番　チキンライスドリア
・海老、玉葱やベーコンをバターで炒め、ベシャメールソースで仕上げた後、チキンライスに載せてチーズをかけ、アルミ容器で丁寧に焼き上げています
1パック　500円

❺帆立、チキン、アスパラのマカロニグラタン
・自家製のベシャメールソースをたっぷり使って、アルミ容器でひとつひとつ丁寧に焼き上げました
1パック　500円

❻大きなハンバーグ　デミグラスソース
・玉葱としめじを煮込んだ大きなハンバーグデミグラスソースです
1パック　500円

❼春雨と人参、玉子、きゅうり、中華クラゲ、ワカメ、ハム、かに蒲鉾、の中華風サラダ
・８種類の具材を贅沢に使ってごま油と三杯酢の味で仕上げています
中パック　350円　大パック　550円

❽厚揚げの甘辛焼き
・枕崎産の鰹節をぜいたくにまぶして作っています
1パック　300円

❾白和え
・豆腐、人参、椎茸、しめじ、ほうれん草、胡麻の白和えです
1パック　350円

❿さらし玉葱たっぷり　ロースハム、レタス、みず菜、きゅうり、玉子のマカロニサラダ
中パック　350円　大パック　550円

⓫黒毛和牛の焼肉ビビンバ弁当
1パック　600円

★お問い合わせ、ご予約は、こちらにお願いいたします

★お出汁と素材にこだわったペリズママのお惣菜
　8月12日木曜日の献立をご案内いたします

★営業時間　　１１：１５～１３：００

★ペリズママのお店は、上北沢の「岡さんのいえ TOMO」で営業しています
　お気軽にお立ち寄りください

★店頭で、「今週の献立」からお好きなメニューを選んでお買い求めいただけます
　また、おひとつからご予約によるお取り置きも承ります
　（下記の問い合わせメニューより）

★仕入れの都合で各メニューとも売り切れの場合があることをご容赦ください
　また、稀にご予約時点で調理予定数を超え、ご迷惑をおかけする場合があります
　その場合は、メールにてご連絡差し上げますので、ご容赦お願いいたします

★（ご注意）
　当店では、保存料を一切使用しておりません
　季節柄、すぐにお召し上がりになられない場合は、必ず冷蔵庫等での保管をお願いいたします

★今週（8月12日）のメニュー
①  挽肉と野菜たっぷりのロールキャベツ
・ベーコンや玉葱、人参、パプリカ、しめじなどの野菜と一緒にコンソメ味で煮込んだトマトバジル風味のロールキャベツです
1パック　500円

②  大根と豚の角煮
・豚肩ブロック肉をじっくり煮込んで余分な脂を取り、黒砂糖、醤油、日本酒、ニンニク、生姜などで作ったタレで煮込み、このタレを使って大根にもしっかり味を浸み込ませています
中パック　400円　大パック　600円

③   チキンと野菜たっぷりの甘くて辛いバターチキンカレー
・スパイスとヨーグルトに漬け込んだ鶏もも肉と玉葱をバターで炒め、白ワイン、バター、マンゴチャツネ、蜂蜜、生クリームなどで煮込みました　隠し味には自家製のグレイビーソースを使っています
１パック　500円 

④   ペンネのミートソース　
・挽肉、人参、玉葱、セロリ、ニンニクを炒めて、赤ワイン、ホールトマト缶、デミグラスソースでゆっくり煮込み、生クリームやチーズで仕上げています。ペンネに和えてパルメジャーノチーズとモッツァレラチーズをかけてお出しします
１パック　450円　

⑤  ミートソースのチーズオムレツ
定番の自家製ミートソースをとチーズをかけたオムレツを作ってみました
前々回登場のニューメニューですが、リクエストが多く、再登場させました
1パック　500円 

⑥  鶏のから揚げ　ねぎ生姜甘酢だれ　サラダ仕立て
限定10セット
1パック　500円

⑦  鶏のから揚げにんにく風味　だし巻き玉子　セット
・鶏のから揚げと厚焼き玉子をセットにしてみました
限定　10セット
1パック　500円

⑧  海老の天婦羅と野菜の小さなかき揚げ
・さっぱりした素麵などの付け合わせにどうぞ
1パック　400円

⑨  蓮根のきんぴら　ガーリック風味
1パック　350円　

⑩  具だくさん焼きビーフン
・筍、ピーマン、人参、椎茸、キャベツと挽肉、海老など具だくさんです
中パック　350円　大パック　550円

⑪  揚げ茄子と夏野菜、パプリカ、ズッキーニ、オクラ、香味野菜の南蛮酢和え
・みょうが、生姜、大葉など香味野菜がたっぷり。冷やしてお召し上がりください
中パック　400円　　大パック　600円

⑫  黒毛和牛の焼肉ビビンバ弁当
1パック　600円

★お問い合わせ、ご予約は、こちらにお願いいたします

★お出汁と素材にこだわったペリズママのお惣菜
　8月5日木曜日の献立をご案内いたします

★営業時間　　１１：１５～１３：００

★ペリズママのお店は、上北沢の「岡さんのいえ TOMO」で営業しています
　お気軽にお立ち寄りください

★店頭で、「今週の献立」からお好きなメニューを選んでお買い求めいただけます
　また、おひとつからご予約によるお取り置きも承ります
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★仕入れの都合で各メニューとも売り切れの場合があることをご容赦ください
　また、稀にご予約時点で調理予定数を超え、ご迷惑をおかけする場合があります
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　当店では、保存料を一切使用しておりません
　季節柄、すぐにお召し上がりになられない場合は、必ず冷蔵庫等での保管をお願いいたします

★今週（8月2日）の献立
①   ごま油香る具だくさん「キンパ」
・贅沢な具材を使った韓国風のり巻き「きんぱ」です。2種類用意しましたのでお選びください
Ａ：スパムを使ったキンパを作ってみました　ぜひ一度お試しください
Ｂ:牛肉の定番キンパです
1パック　450円　

②  特製ハンバーグ　きのこシャリアピンソース
・焼き上げたハンバーグの上に、舞茸、しめじなどのキノコ、すりおろした玉葱と赤ワイン、醤油ベースのシャリアピンソースをかけて仕上げました
１パック　500円　

③  豚肉、ピーマン、玉葱、筍の酢豚
・焼肉用の豚肩ロース肉を使っています
中パック　400円　大パック600円

④  ペリズママ定番　茄子とトマトのラザニア
・長時間煮込んだミートソース、バターと牛乳だけの手作りベシャメールソースをラザニアで重ね、輪切りにしたトマト、茄子とチーズをたっぷり載せて、アルミ容器でひとつひとつ丁寧に焼き上げました
１パック　500円　

⑤   シーフードのマカロニグラタン
・海老、帆立、イカ、アサリのシーフードがたっぷり入った、マカロニグラタンです
1パック　550円

⑥  かじきマグロと帆立のムニエル　バジル風味
・バター焼きしたかじきマグロと帆立に、パプリカ、ズッキーニなど夏野菜を添えてお出しします
　10セット限定
1パック500円

⑦  揚げ茄子の味噌田楽
・八丁味噌でつくった茄子の味噌田楽です。生姜とみょうがを載せてお出しします
中パック　350円　大パック　550円

⑧   いんげん、挽肉、しらたき、長ねぎの煮物
1パック　350円

⑨   帆立、海老、ワカメ、長ネギ、みず菜とみょうがの酢味噌和え　柚子風味
1パック　550円

⑩  8種の具だくさんポテトサラダ
・じゃがいも、玉子、人参、ハム、きゅうり、玉葱、かに蒲鉾、ブロッコリーなど
中パック　350円　大パック　550円

⑪    黒毛和牛の焼肉ビビンバ弁当
1パック　600円

★お問い合わせ、ご予約は、こちらにお願いいたします

★お出汁と素材にこだわったペリズママのお惣菜
　7月29日木曜日の献立をご案内いたします

★営業時間　　１１：１５～１３：００

★ペリズママのお店は、上北沢の「岡さんのいえ TOMO」で営業しています
　お気軽にお立ち寄りください

★店頭で、「今週の献立」からお好きなメニューを選んでお買い求めいただけます
　また、おひとつからご予約によるお取り置きも承ります
　（下記の問い合わせメニューより）

★仕入れの都合で各メニューとも売り切れの場合があることをご容赦ください
　また、稀にご予約時点で調理予定数を超え、ご迷惑をおかけする場合があります
　その場合は、メールにてご連絡差し上げますので、ご容赦お願いいたします

★（ご注意）
　当店では、保存料を一切使用しておりません
　季節柄、すぐにお召し上がりになられない場合は、必ず冷蔵庫等での保管をお願いいたします

★今週（7月29日）の献立
➊魚貝たっぷりのシーフードカレー
・野菜と帆立、イカ、有頭海老をにんにくで炒めた後、白ワインでフランベし、特別に仕入れたカレーパウダーとチャツネで煮込んだ贅沢でピリ辛のカレーです 
１パック　550円

❷海老とベーコン、ブラウンマッシュルームのチキンライスドリア
・海老、マッシュルーム、玉葱やベーコンをバターで炒め、ベシャメールソースで仕上げた後、チキンライスに載せてチーズをかけ、アルミ容器で丁寧に焼き上げています
1パック　500円

❸ミートソースのチーズオムレツ
定番の自家製ミートソースとチーズをかけたオムレツを作ってみました
1パック　500円

❹照り焼きチキン　ソーセージ　夏野菜のセット
・鶏もも肉をすりおろし玉葱とにんにく生姜醤油に漬け込んで焼き、ソーセージと夏野菜をローストして添えています
1パック　６００円　　

❺ローストポーク
1パック　550円

❻鶏むね肉の南蛮酢サラダ仕立て
・鶏むね肉を薄切りにして素揚げした後、生姜や長ネギなどの香味野菜の南蛮酢で味を付け、生野菜と一緒にサラダ仕立てにしました
1パック　500円

❼山椒の実を使って炊いた牛肉、椎茸、ゴボウのしぐれ煮　
1パック　400円

❽筍、ゴボウ、人参、こんにゃく、鶏肉のうま煮
中パック　350円　大パック　550円

❾春雨と野菜たっぷりの具だくさんサラダ
・春雨ときゅうり、錦糸たまご、ハム、レタス、人参、ミニトマト、わかめ、オクラ
中パック　350円　大パック　550円

❿黒毛和牛の焼肉ビビンバ弁当
1パック　600円

★お問い合わせ、ご予約は、こちらにお願いいたします

★お出汁と素材にこだわったペリズママのお惣菜
　7月22日木曜日の献立をご案内いたします

★営業時間　　１１：１５～１３：００

★ペリズママのお店は、上北沢の「岡さんのいえ TOMO」で営業しています
　お気軽にお立ち寄りください

★店頭で、「今週の献立」からお好きなメニューを選んでお買い求めいただけます
　また、おひとつからご予約によるお取り置きも承ります
（下記の問い合わせメニューより）

★仕入れの都合で各メニューとも売り切れの場合があることをご容赦ください
　また、稀にご予約時点で調理予定数を超え、ご迷惑をおかけする場合があります
　その場合は、メールにてご連絡差し上げますので、ご容赦お願いいたします

★（ご注意）
　当店では、保存料を一切使用しておりません
　季節柄、すぐにお召し上がりになられない場合は、必ず冷凍庫等での保管をお願いいたします

★今週（7月22日）の献立
➊ごま油香る具だくさん「キンパ」
・贅沢な具材を使った韓国風のり巻き「きんぱ」です。2種類用意しましたのでお選びください
Ａ：豚肉の甘辛味噌コチジャン風味キンパ
Ｂ:牛肉の定番キンパ
1パック　450円　

❷ミートソースのカネロニ
・カネロニは円筒形に巻いたラザニアにほうれん草やチーズを詰めて焼いたイタリアの伝統料理ですが、レストランや市場で見かけることは珍しくなりました。
ほうれん草と、マッシュルーム、ベーコン、リコッタチーズをベシャメールソースで和えて詰め、たっぷりのミートソースとチーズをかけて、アルミ容器でひとつひとつ焼き上げました
ミートソースには生のチェリートマトをたくさん入れて煮込んでいます
1パック　550円

❸キーマカレー
・甘くて辛いスパイシーな挽肉のカレーです。トッピングに茄子、パプリカ、オクラなどの夏野菜を焼いてゆで卵と一緒に載せ、夏向きのカレーに仕上げました
1パック　500円

❹豚の角煮カレー
・豚肩ロース肉を何度も煮こぼして余分な脂を取り除いた後、赤ワインでじっくり煮込み、たくさんの野菜やすりおろしリンゴや蜂蜜、マンゴチャツネを入れて、甘辛カレーに仕立てています。
1パック　550円

❺ペリズママ定番　チキン、海老、キノコのマカロニグラタン
・自家製のベシャメールソースをたっぷり使って、アルミ容器でひとつひとつ丁寧に焼き上げました
1パック　500円

❻大根と挽肉のピリ辛煮　
・コチュジャンでピリ辛に味付けしています
中パック　400円　大パック　600円

❼春巻き
1パック（2本）　350円

❽鶏のから揚げにんにく風味　厚焼き玉子　セット
・鶏のから揚げ200ｇ相当と厚焼き玉子をセットにしてみました
1パック　500円

❾春雨と人参、玉子、きゅうり、みょうが、中華クラゲ、ワカメ、ハム、かに蒲鉾、の中華風サラダ
・10種類の具材を贅沢に使ってごま油と三杯酢の味で仕上げています
中パック　350円　大パック　550円

❿海老、揚げ茄子、山芋、みず菜、みょうが、いんげんの和風サラダ
1パック　500円　

⓫黒毛和牛の焼肉ビビンバ弁当
1パック　600円

★お問い合わせ、ご予約は、こちらにお願いいたします