家庭の料理教室　ペリ's mama

★お出汁と素材にこだわったペリズママのお惣菜
　10月1日木曜日の献立です

★営業時間　１１：１５～１３：００
　　　　　　お昼時の限られた時間で恐縮です

★ペリズママのお店は、「岡さんのいえ TOMO」で営業しています
　お気軽にお立ち寄りください

★店頭で、「今週の献立」からお好きなメニューを選んでお買い求めいただけます
　また、おひとつからご予約によるお取り置きも承ります（下記　問い合わせメールより）

★今週の献立
① 本格パエリア
・大きな有頭海老、ムール貝、帆立、イカなど海鮮をふんだんに使い、鶏肉、パプリカ、ピーマンと一緒に、サフラン、白ワイン、フィメドポワソンで米から炊き上げた定番のスペイン料理。サフランを贅沢に使った本格的調理方法でお薦めです
　1パック　650円　

②  甘くて辛いチキンとじゃがいものバターカレー 
・スパイスとヨーグルトに漬け込んだ鶏もも肉と玉葱をバターで炒め、白ワイン、バター、マンゴーチャツネ、蜂蜜、生クリーム、ココナッツミルクなどで煮込み、形が崩れないように蒸かしたじゃがいもを入れて仕上げた、甘くて辛いカレーです
　１パック　450円　

③  ハッシュドビーフ
・牛肉と玉葱、しめじ、マッシュルームなどのキノコをたっぷり入れて、赤ワインとデミグラスソースで煮込みました   
　1パック　450円

④  豚の角煮　ダイコンと煮玉子つき
・脂の少ない豚の肩ロース肉をタップリのお湯で4回煮こぼしてから生姜やネギ、ニンニクなどと黒砂糖を入れ、コクのあるチョーコーの醤油で煮込んでいます。 ダイコンと煮玉子が付いています
冷えるとお肉が締まって固くなるので良く温めてお召し上がりください
 　中パック　400円　大パック　600円　　

⑤  野菜と挽肉たっぷりの炒り豆腐にんにく味噌味
・人参、ピーマン、長ネギ、にら、椎茸と豚挽き肉と豆腐を炒め、にんにく味噌味で仕上げました  
　1パック　350円　

⑥ 里芋と鶏ひき肉のそぼろ煮　青柚子風味
・里芋、人参、いんげん、椎茸など具だくさんです
　１パック　350円　　　　

⑦茄子、ズッキーニ、かぼちゃ、みず菜の揚げ出し野菜みぞれ和え
  ・大葉、みょうがと大根おろしで和えています 
 　１パック　400円

⑧柿と大根、切り昆布のなます　青柚子風味
・店頭で出回り始めた柿を使って、なますを作ってみました
　中パック　350円  

⑨ごちそうサラダ
・蒸し鶏、海老、じゃがいも、ゆでたまご、レタス、みず菜、ブロッコリー、レッドアーリー、ミニトマトを
盛り合わせた贅沢なサラダです
　1パック　500円

★お問い合わせ、ご予約はこちらにお願いいたします
　ご予約は、前日のお昼ごろまでにてお願いいたします

★お出汁と素材にこだわったペリズママのお惣菜
　9月24日木曜日の献立です

★営業時間　　１１：１５～１３：００
　　　　　　　お昼時の限られた時間で恐縮です

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　お気軽にお立ち寄りください

★店頭で、「今週の献立」からお好きなメニューを選んでお買い求めいただけます
　また、おひとつからご予約によるお取り置きも承ります（下記　問い合わせメールより）

★今週の献立
①  挽肉と野菜たっぷりの大きなロールキャベツ
・スモークベーコン、タマネギと一緒にコンソメ味で煮込んだ大きなサイズのロールキャベツです
　1パック（1個）　400円　

②  トマトと挽肉、茄子の特製ラザニア 
・長時間煮込んだミートソース、バターと牛乳だけの手作りベシャメールソースをラザニアで重ね、輪切りにしたトマト、茄子とチーズをたっぷり載せて、アルミ容器で一つ一つ丁寧に焼き上げた、ペリズママ定番の特製ラザニアです
　１パック　500円　

③  チキン南蛮　タルタルソース
・レモンを添え、自家製のタルタルソースを別パックで添えました
　1パック　450円

④  茄子の挽肉はさみ揚げ
 　小パック（3個入）　300円　大パック（6個入）　600円　　

⑤  具だくさんの卯の花
・人参、椎茸、ささがきゴボウ、長ネギ、インゲンなどを入れた具たくさんの卯の花です  
　1パック　350円　

⑥  豚肉と筍、ピーマン、きくらげの中華風炒め
小パック　350円　大パック　500円

⑦  帆立、海老、小松菜、ワカメと長ネギの酢みそ和え  
　小パック　350円　大パック　550円

⑧  鰻と五目野菜の炊き込みご飯
　１パック　550円　　　　

⑨  黒毛和牛の焼きビビンバ
 　１パック　500円

⑩赤ピーマンの肉詰め
・にんにく、味噌、生姜などが隠し味になっています
1パック（4個入り）350円

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　ご予約は、前日のお昼ごろまでにてお願いいたします

★お出汁と素材にこだわったペリズママのお惣菜
　9月17日木曜日の献立です

★営業時間　　　１１：１５～１３：００
　　　　　　　お昼時の限られた時間で恐縮です

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★今週の献立
①  ハンバーグ　シャリアピンソース
・ハンバーグの上に輪切りのオニオンソテーと大葉を載せ、シャリアピンソースをかけて仕上げました
　1パック　450円　

②  チキンライスドリア 
・タマネギやベーコンを炒め、発酵バターをたっぷり使って丁寧に仕上げたベシャメールソースと一緒にチキンライスに載せてアルミ容器で一つ一つ焼き上げました
　１パック　500円　

③  有頭海老、イカ、帆立などのシーフードとトマトのカレー
　1パック　550円

④  油淋鶏
・鶏モモ肉の素揚げに香味ダレをかけた定番の中華料理です
 　中パック　350円　大パック　550円　　

⑤  豆あじと野菜の南蛮酢
・豆鰺をタマネギ、人参、パプリカなどと一緒に南蛮酢で漬け込みました  
　１パック　350円

⑥  蓮根のきんぴら　青柚子風味
・青柚子をタップリすって入れています
　１パック　300円

⑦  子持ちきくらげ　しそ風味佃煮
・ししゃもの入ったきくらげの佃煮です  
　1パック　250円

⑧  牛肉と野菜、春雨のオイスター炒め　
　１パック　500円　　　　

⑨  そうめんかぼちゃと7種の春雨サラダ
 　小パック　350円　大パック　600円

⑩黒毛和牛　焼肉ビビンバ弁当
　1パック　600円

⑪茄子と挽肉のぴりから炒め
　小パック　350円　　大パック　500円

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★お出汁と素材にこだわったペリズママのお惣菜
　9月10日木曜日の献立です

★営業時間　　１１：３０～１３：００
　　　　　　お昼時の限られた時間で恐縮です

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★今週の献立
①ローストポーク　焼き野菜添え
1パック　500円　

②白ワインで作る夏のミートソース　ペンネ付き 
・ローズマリー、タイムを入れて白ワインで煮込んだ、さっぱりした夏向き味と深みのバランスをとったミートソースに、ペンネを用意しました
１パック　550円　

③肉団子と野菜の甘酢あんかけ
小パック　350円　大パック　550円

④帆立、海老、イカ、野菜と春雨のオイスター炒め 
 中パック　400円　大パック　600円　　

⑤大根と鶏もも肉の治部煮　青柚子風味
１パック　400円

⑥揚げしんじょう
鶏ひき肉と香味野菜を大葉や油揚げで巻いて、蒸してから揚げています。生姜醤油でお召しあがり下さい
小パック　350円　大パック　500円

⑦大根、人参、昆布のなます　柚子風味
1パック　250円

⑧バジルチキン、焼きズッキーニ、ゆでたまごなど具だくさんのごちそうサラダ
１パック　500円　　　　

⑨鶏のから揚げ　にんにく醤油漬け
 1パック　350円

⑩きゅうりとみょうがの甘酢一夜漬け
1パック　250円

⑪黒毛和牛　焼肉ビビンバ弁当
ご飯の上に、ほうれん草、もやし、人参のナムルを載せたビビンバ、黒毛和牛の焼肉を添え、お弁当にしました。黒毛和牛はA5ランクのものを使用しています
1パック　600円

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　9月3日木曜日の献立です

★営業時間は　　１１：３０～１３：００
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★ペリズママのお店は、「岡さんのいえ TOMO」で開いています
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★今週の献立

①欧風ビーフカレー 
・牛肉を野菜と一緒に、赤ワイン、はちみつ、梨、バターなどを入れて長時間煮込み、お気に入りの特製カレーパウダーとチャツネ、生クリームなどで仕上げた贅沢カレーです
１パック　550円　

②チキンの照り焼き　ズッキーニ添え
・タマネギのすりおろしとにんにく醤油で漬け込んでいます 
1パック　450円

③豚肉と筍、ピーマン、きくらげの中華風炒め
小パック　350円　大パック　500円

④チキンときのこのクリーム煮 
 １パック　400円　

⑤海老と帆立の海鮮シューマイ
小パック（3個入り）　250円　大パック（6個入り）　500円

⑥かぶときゅうり、切り昆布の青柚子の酢の物
1パック　250円

⑦もずくと山芋、きゅうり、みょうがの三杯酢　
１パック　300円　　　　

⑧ポテトサラダ
 小パック　300円　大パック　500円

⑨蒸し鶏と玉子、みず菜、レタス、玉葱、人参、パプリカのごちそうサラダ
・蒸し鶏は薄い醤油とにんにくで味付けしています。ドレッシングはお好みでご用意ください
1パック　500円

⑩牛肉の焼きビビンバ
1パック　500円

⑪帆立、アサリ、鶏肉、椎茸、人参、油揚げ、ゴボウの炊き込みご飯
1パック　400円

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