家庭の料理教室　ペリ's mama

★お出汁と素材にこだわったペリズママのお惣菜
　9月16日木曜日の献立をご案内いたします

★営業時間　１１：１５～１３：００

★ペリズママのお店は、上北沢の「岡さんのいえ TOMO」で営業しています
　お気軽にお立ち寄りください

★店頭で、「今週の献立」からお好きなメニューを選んでお買い求めいただけます
　また、おひとつからご予約によるお取り置きも承ります
　（下記の問い合わせメニューより）

★仕入れの都合で各メニューとも売り切れの場合があることをご容赦ください
　また、稀にご予約時点で調理予定数を超え、ご迷惑をおかけする場合があります
　その場合は、メールにてご連絡差し上げますので、ご容赦お願いいたします

★（ご注意）
　当店では、保存料を一切使用しておりません
　季節柄、すぐにお召し上がりになられない場合は、必ず冷蔵庫等での保存をお願いいたします

★今週（9月16日木曜日）の献立
①  特製ハンバーグ　きのこシャリアピンソース
・大判のハンバーグに、しめじ、エリンギ、椎茸、えのきの4種類のきのこのソテーとシャリアピンソースをかけて仕上げました
限定20個でご用意いたします
１パック　500円　

②  ペリズママ定番　チキン、キノコ、アスパラのマカロニグラタン
・自家製のベシャメールソースをたっぷり使って、アルミ容器でひとつひとつ丁寧に焼き上げました
1パック　500円

③  肉団子と野菜のバジルトマトソース煮込み
・白菜、玉葱、人参、しめじ、エリンギなどの野菜をたっぷり使って煮込んでいます
1パック　500円

④   大根と豚の角煮　煮玉子付き
・豚肩ブロック肉をじっくり煮込んで余分な脂を取り、黒砂糖、醤油、日本酒、ニンニク、生姜などで作ったタレで煮込み、このタレを使って大根にもしっかり味を浸み込ませています
中パック　400円　大パック　600円

⑤  牛肉と野菜のチャプチェ
・牛肉、玉葱、ピーマン、人参、筍、椎茸と春雨のチャプチェです
中パック　400円　　大パック　600円

⑥   冬瓜と鶏肉の治部煮　海老とみつばのあんかけ　青柚子風味
・たっぷりの鰹節で贅沢にだしを取り、鶏肉と一緒に冬瓜を炊いた金沢の郷土料理です。海老のあんかけを載せて青柚子風味に仕上げました
1パック　500円

⑦  茄子、オクラ、ワカメ、みょうが、ミニトマト、みず菜の甘酢和え
中パック　350円　大パック　550円

⑧  蓮根とにんにくの芽のきんぴら　ガーリック風味
1パック　350円　

⑨  黒毛和牛の焼肉ビビンバ弁当
1パック　600円

⑩  帆立、あさり、きのこ、人参、油揚げの炊き込みご飯
1パック　450円

★お問い合わせ、ご予約は、こちらにお願いいたします

★お出汁と素材のこだわったペリズママのお惣菜
9月9日木曜日の献立をご案内いたします

★営業時間　　１１：１５～１３：００

★ペリズママのお店は、上北沢の「岡さんのいえ TOMO」で営業しています
　お気軽にお立ち寄りください

★店頭で、「今週の献立」からお好きなメニューを選んでお買い求めいただけます
　また、おひとつからご予約によるお取り置きも承ります
　（下記の問い合わせメニューより）

★仕入れの都合で各メニューとも売り切れの場合があることをご容赦ください
　また、稀にご予約時点で調理予定数を超え、ご迷惑をおかけする場合があります
　その場合は、メールにてご連絡差し上げますので、ご容赦お願いいたします

★（ご注意）
　当店では、保存料を一切使用しておりません
　季節柄、すぐにお召し上がりになられない場合は、必ず冷蔵庫等での保存をお願いいたします

★今週（9月9日木曜日）の献立
※今週のお惣菜予約販売分は全メニュー完売いたしました

➊挽肉と野菜たっぷりの大きなロールキャベツ
・スモークベーコンや玉葱、人参、椎茸、しめじなどの野菜と一緒にコンソメ味で煮込んだ大きなサイスのロールキャベツです
1パック　500円

❷ベーコンきのこのバターライスをたっぷり詰めた鶏もも肉のロースト香草パン粉焼き
・味付けしたベーコンとキノコのバターライスを詰めた鶏もも肉にパン粉をまぶして、ハーブとパン粉で焼き上げています
1パック　650円

❸海老、帆立、椎茸、のとろみだれ玉子豆腐
・帆立、海老、椎茸などたっぷりの具材にお出汁のきいたとろみだれをかけ、みつばを散らした玉子豆腐です
1パック　350円

❹ 薄切りポテトとロースハムのミルフィーユ　チーズ焼き
・じゃがいものスライスとロースハム、チーズを3～4層に重ね、生クリームとチーズをたっぷりかけてオーブンで焼き上げています
1パック　450円

❺秋鮭と野菜の南蛮酢漬け
・玉葱、パプリカ、ピーマン、人参など野菜をたっぷり使った、鮭の南蛮酢漬けです
小パック　400円　　大パック　600円

❻海老、玉子とにんにくの芽のチリソース
1パック　500円

❼キノコとベーコンの濃厚クリームペンネ
・マッシュルーム、しめじ、椎茸、舞茸などたっぷりのキノコと玉葱、ベーコンでつくったラグーソースのペンネです
1パック　500円

❽里芋と海老のあんかけ　青柚子風味
中パック　350円　　大パック　550円　

❾たっぷりのすりごまを使ったゴボウ、みず菜、ミニトマトのサラダ
１パック　400円

❿黒毛和牛の焼肉ビビンバ弁当
1パック　600円

⓫帆立、あさり、鶏肉、椎茸、人参、油揚げの炊き込みご飯
1パック　450円

★お問い合わせ、ご予約は、こちらにお願いいたします

★お出汁と素材にこだわったペリズママのお惣菜
　9月2日木曜日の献立をご案内いたします

★営業時間　　１１：１５～１３：００

★ペリズママのお店は、上北沢の「岡さんのいえ TOMO」で営業しています
　お気軽にお立ち寄りください

★店頭で、「今週の献立」からお好きなメニューを選んでお買い求めいただけます
　また、おひとつからご予約によるお取り置きも承ります
　（下記の問い合わせメニューより）

★仕入れの都合で各メニューとも売り切れの場合があることをご容赦ください
　また、稀にご予約時点で調理予定数を超え、ご迷惑をおかけする場合があります
　その場合は、メールにてご連絡差し上げますので、ご容赦お願いいたします

★（ご注意）
　当店では、保存料を一切使用しておりません
　季節柄、すぐにお召し上がりになられない場合は、必ず冷蔵庫等での保管をお願いいたします

★今週（9月2日木曜日）

➊ミートソースのカネロニ
・カネロニは円筒形に巻いたラザニアにほうれん草やチーズを詰めて焼いたイタリアの伝統料理ですが、レストランや市場で見かけることは珍しくなりました。
ほうれん草と、マッシュルーム、ベーコン、リコッタチーズをベシャメールソースで和えて詰め、たっぷりのミートソースとチーズをかけて、アルミ容器でひとつひとつ焼き上げました
ミートソースには生のチェリートマトをたくさん入れて煮込んでいます
1パック　550円

❷欧風ビーフカレー
・牛肉の薄切り肉、たっぷりの玉葱やトマト、茄子を入れて煮込んだ欧風ビーフカレーです。トマトと赤ワインの酸味がバターと生クリームでまろやかに仕上がっています
1パック　600円

❸スモークベーコン、アスパラ、きのこを炊き上げたピラフのドリア
・スモークベーコンとキノコを使い、コンソメ味に炊き上げたピラフに、たっぷりのホワイトソースとアスパラ、チーズを載せて、アルミ容器で丁寧に焼き上げています
1パック　500円

❹ペリズママ定番　チキン、海老、キノコのマカロニグラタン
・自家製のベシャメールソースをたっぷり使って、アルミ容器でひとつひとつ丁寧に焼き上げました
1パック　500円・バター焼きしたかじきマグロと帆立に、パプリカ、椎茸やしめじ、アスパラを添えてお出しします　10セット限定
1パック500円

❺かじきマグロと帆立のムニエル　バジル風味
・鶏のから揚げと厚焼き玉子をセットにしてみました
1パック　500円

❻肉団子と野菜の甘酢あんかけ
小パック　400円　　大パック　600円

❼鶏のから揚げにんにく風味　だし巻き玉子セット
・鶏のから揚げと厚焼き玉子をセットにしてみました
1パック　500円

❽白和え
・豆腐、人参、椎茸、しめじ、アスパラ、胡麻の白和えです
1パック　350円

❾筍と鶏肉、野菜のうま煮
・筍、ゴボウ、鶏肉、椎茸、コンニャクのうま煮です
中パック　350円　　大パック　550円

❿春雨と人参、玉子、きゅうり、中華クラゲ、ワカメ鶏肉、かに蒲鉾、の中華風サラダ
・８種類の具材を贅沢に使ってごま油と三杯酢の味で仕上げています
中パック　350円　大パック　550円

⓫黒毛和牛の焼肉ビビンバ弁当
1パック　600円

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★お出汁と素材にこだわったペリズママのお惣菜
　8月26日木曜日の献立をご案内いたします

★営業時間　　１１：１５～１３：００

★ペリズママのお店は、上北沢の「岡さんのいえ TOMO」で営業しています
　お気軽にお立ち寄りください

★店頭で、「今週の献立」からお好きなメニューを選んでお買い求めいただけます
　また、おひとつからご予約によるお取り置きも承ります
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★仕入れの都合で各メニューとも売り切れの場合があることをご容赦ください
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★今週（8月26日木曜日）のメニュー
➊本格パエリア
・大きな有頭海老、ムール貝、イカなど海鮮をふんだんに使い、鶏肉、パプリカ、ピーマン、玉葱と一緒に、サフラン、白ワイン、フィメドポワゾンで米から炊き上げた定番のスペイン料理。サフランとフィメドポワゾンを贅沢に使った本格的な調理方法でお薦めです
限定15食
1パック　700円　

❷豆あじと野菜の南蛮酢
・豆鰺を玉葱、人参、パプリカなどと一緒に南蛮酢で漬け込みました
限定15食
1パック　350円

❸鶏もも肉のロースト香草パン粉焼き
・味付けしたご飯を詰めた鶏もも肉にパン粉をまぶして、ハーブとパン粉で焼き上げています
1パック　650円

❹キノコとベーコンの濃厚クリームペンネ
・マッシュルーム、しめじ、椎茸、舞茸などたっぷりのキノコと玉葱、ベーコンでつくったラグーソースのペンネです
1パック　500円

❺帆立のフライ　タルタルソース　レモン添え
・帆立はベビーホタテを使用しています
中パック　400円　　大パック　600円

❻薄切りポテト、玉葱、コンビーフのチーズ焼き
1パック　500円

❼冬瓜と鶏肉の治部煮　海老のあんかけ　青柚子風味
・たっぷりの鰹節で贅沢にだしを取り、鶏肉と一緒に冬瓜を炊いた金沢の郷土料理です。海老のあんかけを載せて青柚子風味に仕上げました
中パック　350円　大パック　550円

❽鶏のささみ大葉巻きの天婦羅
・ニンニクと生姜醤油で下味をつけたささみを大葉で巻いて揚げています
1パック　400円

❾牛肉、しらたき、長ねぎの煮物
・牛肉としらたき、しめじ、生どんこ椎茸、長ねぎをすき焼き風に煮ています
1パック　400円

❿黒毛和牛の焼肉ビビンバ弁当
1パック　600円

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